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Vorspeisen
Salate
frisches aromatisches aus unserer Heimat
Suppen
V1 Edamame
gedämpfte Sojabohnen mit Meersalz
V2 Krabbenchips
V3 Goi Cuon Chay (2 Stk.)
frisch gerollte Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Tofu und asiatischen Kräutern, dazu Nuoc Mam
V4 Goi Cuon Tom (2 Stk.)
frisch gerollte Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Garnelen und asiatischen Kräutern, dazu Nưoc Mam
V5 Cha Gio Thit (2 Stk.)
vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinehack, Karotten, Morcheln und Glasnudeln, dazu Nuoc Mam
V6 Cha Gio Chay (vegetarisch - 2 Stück)
vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Karotten, Morcheln, Glasnudeln und Lauch, dazu Nưoc Mam
V7 Gyoza Chicken (5 Stück)
japanische Teigtaschen gefüllt mit Hähnchenfleisch
V8 Gyoza Chay (vegetarisch - 5 Stück)
japanische Teigtasche gefüllt mit verschiedenem Gemüse
V9 Wakame Salat (vegetarisch)
japanischer Algensalat mit Rettich und Sesam
V10 Ebi Tempura (2 Stück)
kross gebackene Garnelen im Tempura Mantel, dazu hausgemachte Süß-Sauer-Sauce
V11 Yume Vorspeisen (für 2 Personen)
gemischte Vorspeisen, Grill Spezialitäten & Reisnudeln
V12 Yakitori (3 Stück)
gegrillte marinierte Hähnchenspieße in Yakitorisauce
Reis- und Nudelgerichte
Reisfadennudeln A,D,E,H,12
lauwarme Reisfadennudeln dazu ein kleiner Salat aus frischen Kräutern und Nuoc Mam
Pho
die Brühe wird durch langes Köcheln der Fleischknochen gewonnen. Durch Zugabe von geröstetem Kardamom, Sternanis, Zimt und Ingwer, erhält die Brühe ihren einzigartigen, intensiven Fleischgeschmack und eine ganz eigene, besondere Duftnote. Wir empfehlen di
Gebratene Udon Nudeln
Gebratene Reisbandnudeln
Gebratener Reis
mit saisonalem Gemüse:
Udon Nudeln in Soße
mit saisonalem Gemüse
YUME Spezialitäten
Vegetarisch
Knusprige Hähnchenspezialitäten A
Gebratene Hähnchenspezialitäten
Rindfleisch-Spezialitäten
Enten-Spezialitäten
Garnelen-Spezialitäten
Gegrillte Lachs & Thunfisch Spezialitäten
Sushi
Nigiri
Es werden jeweils 2 Stück serviert
Maki
Es werden jeweils 6 Stück serviert
Futo Big Maki
Es werden jeweils 6 Stück serviert
Inside Out Rolls
Es werden jeweils 8 Stück serviert
Special Rolls
Es werden jeweils 8 Stück serviert
Sashimi
frische, rohe Scheiben vom Fisch
Sushi Sets
Tempura Big Rolls
6 Stk. im Knusprigem Tempura Mantel
Tempura Mini Rolls
8 Stk. im Knusprigen Tempura Mantel
YUME Special Rolls
S1 Yume Roll
Ebi Tempura, Grüne Spargel, Creme Cheese, Avocado mantel
S2 Yume Rainbow
Ebi Tempura, Creme Cheese, Lachs mantel Avocado und Thunfisch, Tobico
S3 Yume Sashimi
6 Lachs, 6 Thunfisch, 3 Jakobsmuschel 3 Taidorade, 3 Tiefseemuscheln, Nigiri 2 Lachs, 2 Thunfisch, 2 Ebi Garnelern
S4 Yume Rose (leichtscharf)
Lachs Tempura, Avocado Spicy Lachstatar Schnittlauch, Tobico
S5 Yume for 2
6 Nigiri, 8 Hawai, 8 Special Rolls, 54,9€ 12 Maki und Sashimi aus Lachs Thunfisch. Tempura Lachs mantel Sakeroll, Lachs mit Specialsoße
S6 Yume for 3
3 Miso Soup, 10 Nigiri, 24 Maki, 16 Special Inside Out und Sashimi aus Lachs & Thunfisch Tempura Lachs mantel, Sake Roll Lachs mit Specialsoẞe
Desserts
201 Chuoi Chien
gebackene Bananen mit Honig und Sesam
202 Mochi Queen Kokosnuss (3 stk.)
Reisdessert gefüllt mit Kokoscreme
203 Mochi King Matcha (3 stk.)
Reisdessert gefüllt mit Matchacreme
205 Sesambällchen (3 Stk.)
Teigbällchen gefüllt mit roter Bohnenpaste mit Sesam
206 Kokosbällchen (3 Stk.)
Bällchen mit Kokosfäden umhüllt und gefüllt mit Kokosnuss
Zusatzstoffe:
1-Konservierungsstoffe, 2-E 150 Farbstoff. 3-Antioxidationsmittel 4-Sußungsmittel, 5-Stabilisatoren,6-Phenylalaninquelle, 8- Phosphat 11-koffeinhaltig. 12-Geschmacksverstärker, 16- Sauerungsmittel 17-Krebsficischinitat 18-E110, 19-E322, 20-E420, 21-E511, 22-E415. 23-E202 Konservierungsmittel, 24-E210 Konservierungsmittel, 25-E621 Mononatriumglutamat 26 Konservierungsstoff E211
Allergene:
A-Glutenhaltiges Getreide / glutenhaltige Getreideerzeugnisse. B-Krebstiere/Krebstiere Erzeugnisse, C-Eier / Eiererzeugnisse, D-Fisch/Fischerzeuignisse, E- Erdnuss/ Erdnüsse Erzeugnisse, F-Soja/ Sojaerzeugnisse. G-Milch/Milcherzeugnisse einschl. Laktose H-Schalenfrüchte / Schalenfrüchte Erzeugnisse, L-Sellerie/Sellerie-erzeugnisse. K-Senf/ Senferzeugnisse, L-Sesamsamen/Sesamsamenerzeugnisse M-Schwefeldioxide/ Sulfite, N-Lupinen/Lupinenerzeugnisse, P-Weichtiere/Weichtiere Zeugniss, S-Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, A1 - enthält Weizen, A2 enthält Roggen, A3-enthalt Gerste, A4 enthält Hafer. A5 - enthalt Dinkel H1 enthält Mandeln, H2 enthält Haselnusse. H3-enthalt Walnusse, H4-enthält Kaschunüsse. H5- enthalt Pecannusse H6-enthalt Paranusse, H7-enthalt Pistazien, H8-enthalt Macadamianusse
-kann Spuren von Fisch, Erdnüssen, Sesamsamen. Gluten und Soja enthalten
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YUME Spezialitäten
Vegetarisch
Knusprige Hähnchenspezialitäten A
Gebratene Hähnchenspezialitäten
Rindfleisch-Spezialitäten
Enten-Spezialitäten
Garnelen-Spezialitäten
Gegrillte Lachs & Thunfisch Spezialitäten
Vegetarisch
Knusprige Hähnchenspezialitäten A
Gebratene Hähnchenspezialitäten
Rindfleisch-Spezialitäten
Enten-Spezialitäten
Garnelen-Spezialitäten
Gegrillte Lachs & Thunfisch Spezialitäten
Zusatzstoffe:
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Allergene:
A-Glutenhaltiges Getreide / glutenhaltige Getreideerzeugnisse. B-Krebstiere/Krebstiere Erzeugnisse, C-Eier / Eiererzeugnisse, D-Fisch/Fischerzeuignisse, E- Erdnuss/ Erdnüsse Erzeugnisse, F-Soja/ Sojaerzeugnisse. G-Milch/Milcherzeugnisse einschl. Laktose H-Schalenfrüchte / Schalenfrüchte Erzeugnisse, L-Sellerie/Sellerie-erzeugnisse. K-Senf/ Senferzeugnisse, L-Sesamsamen/Sesamsamenerzeugnisse M-Schwefeldioxide/ Sulfite, N-Lupinen/Lupinenerzeugnisse, P-Weichtiere/Weichtiere Zeugniss, S-Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, A1 - enthält Weizen, A2 enthält Roggen, A3-enthalt Gerste, A4 enthält Hafer. A5 - enthalt Dinkel H1 enthält Mandeln, H2 enthält Haselnusse. H3-enthalt Walnusse, H4-enthält Kaschunüsse. H5- enthalt Pecannusse H6-enthalt Paranusse, H7-enthalt Pistazien, H8-enthalt Macadamianusse
-kann Spuren von Fisch, Erdnüssen, Sesamsamen. Gluten und Soja enthalten